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多聚磷酸酶調控肌肉蛋白質凝膠特性的研究
多聚磷酸鹽是肉制品加工中常用的添加劑,它們可以改變肌肉的離子強度和pH,可以與蛋白的相互作用,解離肌動球蛋白復合物,多聚磷酸批發廠家增加蛋白質表面的凈電荷數,改善肉或肉制品的保水性、嫩度和適口性
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連續流動注射間接測定空氣中的五氧化二磷
采用連續流動注射技術建立了空氣中五氧化二磷應急監測的方法,并成 功應用于一起突發性五氧化二磷空氣污染事件的應急監測.空氣中的五氧化二磷用過氯乙烯濾膜采樣。五氧化二磷生產廠家高隆磷www.xyglch…